Les épidémies actuelles de grippe aviaire ont causé des ravages dans les populations animales, notamment les volailles, les oiseaux sauvages et certains mammifères, et ont eu des effets néfastes sur le commerce alimentaire et les moyens d’existence des agriculteurs. Bien qu’elles touchent principalement les animaux, ces épidémies présentent des risques permanents pour l’être humain.