L'objectif de cette étude est de faire le point sur les conditions d'utilisation des réfrigérateurs dans les unités de soins d'un centre hospitalier universitaire. L'enquête a porté sur les températures, la nature des produits conservés et l'entretien de 226 réfrigérateurs. Elle a montré que dans 75 % des cas, la température dépassait alors que la température conseillée est de 4 °C. Les services ne tiennent parfois pas compte de la nature des produits alors qu'il est préférable de ne pas les mélanger afin de respecter non seulement une température spécifique de conservation mais aussi pour éviter une éventuelle contamination croisée. De plus, 40 % des services réalisent un nettoyage insuffisant de leurs appareils avec des périodes d'un mois ou plus sans aucun entretien. Cependant, dans la moitié des services, la nature des produits de nettoyage est adaptée à un entretien correct des réfrigérateurs qui comprend l'utilisation d'un détergent et d'un désinfectant, soit séparément soit simultanément dans un produit unique. Après information du personnel, la mise en place d'un protocole de surveillance et d'entretien régulier des réfrigérateurs a permis un meilleur contrôle de la chaîne du froid et a contribué ainsi à l'amélioration des règles d'hygiène à l'hôpital.