Objectif. Dans les milieux de l’agroalimentaire ou médicaux, les biofilms microbiens sont à l’origine de nombreuses contaminations. Ils pourraient notamment être responsables de 65 % des infections nosocomiales. Ce travail a cherché à objectiver l’efficacité de deux nouvelles formules nettoyantes enzymatiques sur la réduction de biofilms bactériens. Matériel et méthodes. Un dispositif « biofilm modèle » a été réalisé en microplaques 96-puits avec trois microorganismes distincts (Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella livingstone) afin de mesurer la réduction de la biomasse constituant les biofilms après incubation avec les formules nettoyantes. Les paramètres d’incubation avec les biofilms sont les suivants : (i) concentration (0,5 ou 1,0 % dans l’eau) ; (ii) temps (5, 15 ou 60 min) ; et (iii) la température (4, 10, 20 ou 40 °C). Résultats. À la différence du détergent désinfectant, seules les formulations supplémentées avec des enzymes permettent une réduction significative des biofilms bactériens (jusqu’à 100 % dans certains cas). Les effets « dose » ou « durée du contact » des formulations sont peu marqués alors que l’efficacité augmente avec la température d’incubation. Conclusion. Les nouvelles formulations nettoyantes qui associent des dérivés de pin et des enzymes ont montré de grandes capacités à réduire du biofilm mature. Aussi, elles devraient trouver leur place dans de nouveaux plans de nettoyage/désinfection pour limiter le développement de biofilms sur les sols et surfaces hautes des industries de l’agroalimentaire et des établissements médicalisés.
Le Hénaff M, Huguet N, Richard A, Vaillant M, Papillon S, Le Gallet A. Évaluation de l’impact de nouvelles formulations nettoyantes qui associent des dérivés de pin et des enzymes sur la réduction du biofilm microbien.